Chleb mleczny

Moja najstarsza córka mówiła mi przez dwa dni, że chce zrobić "masa". Uwielbia robić domowe rzeczy rękoma lub wałkiem do ciasta.

Dzień wcześniej zrobiliśmy śmietanka mleczna, kakao, orzechy laskowe i cukier, więc po jedzeniu wszyscy troje zabraliśmy się do pracy. Wydawało się, że to dobry pomysł, aby zrobić chleb mleczny, ponieważ oni to uwielbiają podjadać te bułeczki z Nocillą® i tym razem mieli zamiar zjeść przekąskę, ale obie rzeczy wykonane przez nich.

Podobnie jak w przypadku innych przepisów chleb z Thermomixem, ten chlebek mleczny jest bardzo proste i łatwe do zrobienia. Trzeba tylko poczekać, aż ich objętość się podwoi i ten czas trzeba wziąć pod uwagę, jeśli zamierzamy przygotować je na przekąskę.

Możemy zrobić bochenki mleka z mały rozmiar lub ułóż w całości w formie ciasta śliwkowego.

Gdy są zimne, trzymam je w torbie do zamrożenia, szczelnie zamknięte i tak dalej przetrwały doskonale kilka dni.

Z tej ilości wychodzi chleb mleczny o wadze około 1 kilograma 15 bułek, chociaż zależy to od rozmiaru, który wykonujemy.

Chleb mleczny

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj

Miękkie bułeczki na przekąskę lub do przygotowania niezapomnianego śniadania.

• Elena Calderon

• Rodzaj przepisu: masy
• Porcje: 15

• Czas przygotowania: 1 godz. 15 min
• Czas gotowania: 5M
• Czas całkowity: 1 godz. 20 min

Składniki

• 250 g pełnego mleka
• 50 g masła
• 50 g cukru
• 30 g świeżo wyciskanych drożdży piekarskich lub 2 saszetki drożdży piekarskich w proszku
• 450-500 g mąki chlebowej
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Do szklanki wlewamy mleko, masło i cukier. Programujemy 2 minut, temperatura 37º i prędkość 2.

2. Dodajemy drożdże i program 5 sekund, przy prędkości 4.

3. Dodaj mąkę i łyżeczkę soli. Miksujemy w trakcie 15 sekund, przy prędkości 6. Następnie programujemy 3 minuty, zamknięta szyba i prędkość szczytowa.

4. Nadajemy cieście pożądany kształt (bułeczki, warkocz, śliwkowy, itp.)
   W górnej części robimy nacięcia i posmarujemy odrobiną mleka.

5. Umieszczamy je w ciepłym miejscu wolnym od przeciągów i pozwalamy im podwoić objętość.

   Zostawiam je w piekarniku wyłączone i po godzinie zwykle są gotowe.

6. Piekarnik nagrzewamy do 200º.

7. Bułeczki wkładamy do piekarnika i gotujemy przez 15 do 30 minut.

   W zależności od formy, w jakiej ją znajdziemy, zajmie nam to mniej więcej czasu, czyli jeśli są to bułeczki to wystarczy 15 minut, a jak zrobimy w całości jako śliwkowy placek zajmie to około 30 minut.

8. Na kilka minut przed wyjęciem ich z piekarnika ponownie myjemy je mlekiem lub lekkim syropem.

9. Wyjmij i pozwól im ostygnąć na stojaku.

Banknoty

Możemy je wypełnić zarówno na słodko, jak i na słono.

Więcej informacji - Mleko, kakao, orzechy laskowe i śmietanka cukrowa / Sekcja ciasta i chleba

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix®