Łosoś w cieście francuskim z beszamelem koperkowym

Pyszne danie: łosoś w cieście francuskim z beszamelem koperkowym. Jedliśmy to w weekend i nie zostało okruchów. Naprawdę pyszne!! To danie, które daje zaskakujący efekt, ponieważ jest bardzo łatwe do wykonania i jest bardzo atrakcyjne… oprócz tego, jak jest pyszne. I prawie wszystko możemy zostawić z przodu i upiec w ostatniej chwili.

Ważne jest, abyś używał ciasto francuskie w kształcie kwadratu (Wskazują to już na opakowaniu), więc nie pozostaną żadne wycięcia. Jeśli używasz okrągłego ciasta francuskiego, możesz nadać mu kwadratowy kształt lub zawinąć tak, jakby był półksiężycem. Siatkę, którą widzisz na zdjęciu, zrobiliśmy specjalnym wałkiem do rysowania w cieście francuskim, ale oczywiście możesz całkowicie zrezygnować z tego i zawinąć tak, jak jest.

Użyliśmy polędwica z łososia około 300-400 g, bez skóry i brak kolców, Ten ostatni jest bardzo ważny. Usunięcie kości z fileta z łososia jest bardzo łatwe, ponieważ wszystkie znajdują się w rzędzie i są to kości duże. Możesz sobie pomóc pęsetą. Będzie więc bardzo przyjemnie jeść.

Beszamel będzie gruby beszamel, aby się nie rozlał i jest bardzo ważne, żeby było zimno Kiedy idziemy złożyć naczynie, żeby ciasto francuskie się nie zepsuło, a jak jest zimne, będzie miało więcej ciała i łatwiej będzie je rozprowadzić na łososiu.

Łosoś w cieście francuskim z beszamelem koperkowym

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj

Pyszny filet z łososia zawinięty w ciasto francuskie i wypełniony wyśmienitym sosem beszamelowym z dodatkiem koperku. Chrupiące i soczyste w środku, to 10 talerz.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: ryby
• Kalorie: 450
• Porcje: 4

• Czas przygotowania: 1M
• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 31M

Składniki

• 300-400 g polędwicy z łososia
• 1 prostokątny arkusz ciasta francuskiego
• 10 g masła
• 20 g mąki
• 200g mleka
• świeży koper
• suszony koperek do dekoracji (opcjonalnie)
• Sal
• pieprz

Przygotowanie

1. Masło wkładamy do szklanki i programujemy 2 minuty, temperatura 100º, prędkość łyżki.

2. Dodaj mąkę i podsmaż 1 minuta, temperatura 100º, prędkość 1.

3. Dodać mleko, 1/2 łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i świeży czosnek do smaku i programu 5 minut, temperatura 90º, prędkość 4.

4. Sprawdzamy punkt beszamelu.

5. Usuwamy i pozwalamy mu się uspokoić. Następnie trzymamy w lodówce minimum 1 godzinę.

6. Piekarnik nagrzewamy do 180º.

7. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego i ułóż polędwicę z łososia solą i pieprzem do smaku.

8. Napamos z beszamelem koperkowym.

9. Ciasto francuskie zamykamy, bardzo dobrze uszczelniając brzegi. Posypujemy suszonym koprem.

10. Ciasto francuskie układamy w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

11. Piec w temperaturze 180º przez około 25 minut lub do zarumienienia ciasta francuskiego.

12. Przed krojeniem odstawiamy na 5 minut.

Banknoty

Możesz zastąpić świeży koperek suszonym koprem.