(1.006 głosów)
Cargando ...
Sernik o smaku cytrynowym. Jest trawienna i świeża, idealna nawet na te dni, w których jest tak dużo jedzenia. Posiada bazę ciasteczkową o smaku maślanym oraz krem o smaku cytrynowym z dokładną zawartością cukru, jest idealny dla miłośników tego smaku. Wykonany jest techniką żelatynową, będziesz potrzebować lodówki, aby szybko zestaliła i dlatego nie będziesz korzystać z piekarnika. Spróbuj, jest pyszny.
Świeże ciasto cytrynowe bez piekarnika
Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
Ciasto bez piekarnika o niesamowitym cytrynowym smaku. Na bazie biszkoptów z masłem i śmietaną z serem i cytryną, jest bardzo świeżym i trawiącym deserem i jest robiony z dokładnym dodatkiem cukru, aby nie okazał się mdły.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 320
- Porcje: 8-10
- Czas przygotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Baza do ciasta
- 300g ciasteczek dowolnego typu
- 150g roztopionego masła
Na ciasto
- 700g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 150g cukru
- sok z dwóch średnich cytryn
- skórka z dwóch cytryn
- 12 arkuszy neutralnej żelatyny
- 300ml zimnej śmietany do ubijania
- 50ml bitej śmietany (nie będziemy jej ubijać)
Do dekoracji
- 250ml zimnej śmietany do ubijania
- 60g cukru
- 5-6 malin
- 1 Limón
- kilka gałązek mięty lub podobnej zielonej rośliny
Przygotowanie
Bierzemy nasze szkło Thermomix i zamierzamy nalać 300g galaretki i zamierzamy je zniszczyć w trakcie 1 minuta przy prędkości 4. Dodajemy poniżej 150g roztopionego masła (będziemy topić go w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę przy małej mocy), na który zaprogramujemy 20 sekund przy prędkości 3,5. Musi być dobrze wymieszane, ale konsystencja nie będzie zwarta, ale raczej piaszczysta. Bierzemy okrągły pojemnik około 18 cm i przykrywamy go u podstawy i po bokach papierem do pieczenia. Wrzucamy mieszaninę biszkoptów i dobrze rozprowadzamy na bokach, aby nabrała wysokości, odkładamy na bok.
Nawilżmy nasze galaretki. Bierzemy dużą szklankę i napełniamy ją zimna woda i wprowadzamy 12 arkuszy neutralnej żelatyny, pozwolimy niektórym 10 minut mniej więcej tak, aby pozostały miękkie i nawilżone. Następnie do średniej miski dodajemy 50ml śmietanki a my stawiamy go na ciepło, musi być na tyle gorący, że gdy dotkniesz go palcem, nie możesz go dotknąć, w tym kremie dodamy galaretki już nawodnione i dlatego musi być dość gorąco, ponieważ zamierzamy je cofnąć. Dodaj żelatyny i energicznie mieszaj, aż się rozpadną, odstaw na ostygnięcie.
Myjemy nasze szkło Thermomix i ubijamy śmietanę. Rzucamy 300ml śmietanki i inni 250ml kremu do dekoracji i programujemy to dookoła 50 sekund przy prędkości 3,5. Ilość czasu jest orientacyjna, zdarza się, że do ubijania kremu potrzeba trochę więcej czasu, jeśli spróbujesz kontrolować rytm. Krem oddzielamy w osobnym pojemniku.
W tej samej szklance bez czyszczenia dodajemy 700g serka śmietankowego i 150g cukru. Zamierzamy to mieszać programując 1 minuta przy prędkości 3,5. Dodaj sok z dwóch cytryn i skórkę z cytryny. Wszystko miksujemy programując 40 sekund przy prędkości 3,5. Ciągle dodajemy krem żelatynowy że mieliśmy zarezerwowane i zmieszane 20 sekund przy prędkości 3 y 300ml bitej śmietany zakończenie miksowania i programowania 30 sekund przy prędkości 3.
Włożyliśmy miksturę do pojemnika, który zarezerwowaliśmy dla spodu biszkoptów. Zamierzamy wstawić go do lodówki Godziny 3 tak, że mieszanina się zestaliła.
Reszta 250ml bitej śmietany które zarezerwowaliśmy, zamierzamy to wymieszać 60g cukru. Wkładamy go do woreczka cukierniczego z szeroką i kręconą dyszą. Ciasto dekorujemy, gdy jest zsiadłe, układając maliny i zielone liście że wybraliśmy. Łapiemy cytryna co mamy i kroimy na plasterki do dekoracji ciasta. To pyszne i świeże ciasto, mam nadzieję, że Ci się spodoba.
