Empanada z pora i krewetek

Przygotowanie

1. Oczyszczamy dwa pory: usuwamy zielone łodygi i usuwamy powierzchniowe warstwy, które są brudne. Rozbijamy go na kilka kawałków i wrzucamy do szklanki. Programujemy to 5 sekund przy prędkości 6.

2. Za pomocą szpatułki opuszczamy por na dno szklanki. Dodajemy 50 g oliwy z oliwek i Programujemy 8 minut w temperaturze Varoma, prędkość łyżki.

3. Dodaj 260 g obranych krewetek i odrobinę brandy. Programujemy to 4 minuty w temperaturze Varmos, prędkość łyżki.

4. Wyciągamy całą mieszaninę ze szkła i pozostawiamy ją bardzo czystą. Dodajemy 50 g masła i programujemy 2 minut, 100 ° przy prędkości 2.

5. Dodaj 120 g mąki pszennej i program 2 minut, 100 ° przy prędkości 1.

6. Dodać 700 ml mleka i sól do smaku. Przygotowujemy beszamel poprzez programowanie 9 minut, 100 ° przy prędkości 4.

7. Przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia na wierzchu. Rozgrzewamy piekarnik do 200°, grzanie góra-dół. Na spodzie rozkładamy jeden z arkuszy ciasta francuskiego.

8. Rozsmarowaliśmy beszamel, a na nim krem ​​porowy z krewetkami i warstwę startego sera mozzarella. Przykrywamy drugim arkuszem ciasta francuskiego i dociskamy brzegi empanady.

9. Ubijamy jajko i malujemy powierzchnię empanady. Nakłuwamy również powierzchnię widelcem, aby ciasto francuskie nie napęczniało za bardzo podczas pieczenia.

10. Ustawiamy na środku piekarnika i pieczemy przez 12 minut. Po zakończeniu podajemy gorące.