Kolumbijskie ceviche z krewetek

Gotowy na podróż na drugi koniec świata? Dzisiaj przedstawiamy przepis inspirowany kuchnią Karaibów, idealny, aby zaskoczyć gości w domu: Kolumbijskie ceviche z krewetek, świeże, kolorowe i pyszne danie, które możesz przygotować w zaledwie kilka minut, a którego smak rozpływa się w ustach!

Danie to jest bardzo popularne w nadmorskich regionach Kolumbii. To idealny przepis na upalne dni, który można podać jako przystawkę lub danie główne z patacones, chipsami bananowymi, prażoną kukurydzą lub krakersami.

Choć w Kolumbii używa się słowa „camarones”, w Hiszpanii moglibyśmy użyć gotowane i obrane krewetki. Kluczem do kolumbijskiego ceviche jest jego różowy sos, mieszanka majonezu i ketchupu, z nutą cytryny i, jeśli lubisz, odrobiną pikantności. W przeciwieństwie do innych, bardziej kwaśnych i mniej kremowych wersji ceviche, jest to przepis na gładkie, pyszne (jeśli wybaczycie to określenie) i bardzo łatwe w przygotowaniu danie. Co więcej, możesz przygotować je wcześniej i włożyć do lodówki, by podać je schłodzone, gdy przyjdą goście.

Kolumbijskie ceviche z krewetek

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj

Typowy przepis z kolumbijskiego wybrzeża, pełen smaku, idealny na upalne dni lub jako specjalna przystawka. To ceviche z krewetek przygotowuje się szybko i smakuje wyśmienicie z różowym sosem, nutą cytrusów i charakterystycznym kremowym kontrastem.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: aperitivos
• Kalorie: 180
• Porcje: 4

• Czas przygotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 300g ugotowanych i obranych krewetek
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 łyżki świeżej kolendry
• 120 g majonezu
• 60 g keczupu
• sok z 1/2 limonki lub cytryny
• 1 kropla ostrego sosu (opcjonalnie): chili, Tabasco...
• Sól do smaku
• 2 łyżki wody czosnkowej (patrz uwagi)
• Tosty z kukurydzy/chleba solonego (typu krakersowego) lub patacones jako dodatek

Przygotowanie

1. Rozgniatamy 1/3 ząbka czosnku i zalewamy 3 łyżkami gorącej wody przez 10 minut. Następnie odcedzamy i zachowujemy tylko płyn.

2. Do szklanki włożyliśmy czerwoną cebulę i kolendrę. Siekamy 5 sekund, prędkość. 5. Pozostałości usuwamy szpatułką.

3. Dodaj majonez, ketchup, sok z limonki, wodę czosnkową i kilka kropel ostrego sosu (opcjonalnie). Programujemy 10 sek., prędkość. 3.

4. Dodajemy krewetki do szklanki. Programujemy 10 sek., skręt w lewo, prędkość. łyżka. Próbujemy i dostosowujemy sól i/lub ostrość.

5. Przełóż ceviche do miski, przykryj folią i odstaw do lodówki. co najmniej 30 minuty przed podaniem.

Banknoty

Woda czosnkowa to pyszny trik, który sprawi, że danie będzie smakować jak czosnkowa sałatka. Aby nadać potrawie czosnkowy smak, ale nie za bardzo, rozgniatamy 10/1 ząbka czosnku i zostawiamy go w 3 łyżkach gorącej wody na 3 minut. Następnie odcedzamy i zachowujemy tylko płyn.