Tajskie krewetki z makaronem cytrynowym

Dzisiaj przedstawiamy Wam przepis pełen smaku, koloru i nieodpartych aromatów: Tajski makaron z krewetkami w mleku kokosowym, curry i cytrynąEgzotyczne i pożywne danie, które z każdym kęsem przenosi nas wprost do Azji Południowo-Wschodniej. Uwaga, uzależnia!

Połączenie kremowe mleko kokosowe, pikantny akcent curry i cytrusowa świeżość skórka cytryny i kolendra Tworzy jedwabisty, aromatyczny sos, który idealnie otula makaron i krewetki. To bardzo zrównoważony przepis – lekko pikantny, słodki i aromatyczny – a do tego bardzo szybki w przygotowaniu z naszym Thermomixem.

Ostatni szlif świeża kolendra i odrobinę olej chili Podnosi walory potrawy i nadaje jej żywą, kolorową nutę, tak charakterystyczną dla kuchni tajskiej. Jest idealny dla miłośników dań kuchni międzynarodowej i poszukujących czegoś innego, ale łatwego do przygotowania w domu. Olej chili można kupić w każdym sklepie azjatyckim; jest niezwykle aromatyczny i pyszny. Ten, który mam, nie jest zbyt ostry, ale jak zawsze, jego dobór jest całkowicie opcjonalny, w zależności od tego, jak pikantne lubisz jedzenie.

Tajskie krewetki z makaronem cytrynowym

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Kremowy i aromatyczny tajski makaron z krewetkami, mlekiem kokosowym, proszkiem curry i skórką cytrynową, posypany świeżą kolendrą i olejem chili.

• Irena Arkas

• Kuchnia: tajski
• Rodzaj przepisu: makaron
• Kalorie: 400
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 200 g makaronu pszennego (można również użyć makaronu ryżowego)
• 15 g oleju słonecznikowego (można użyć oliwy z oliwek)
• 10 g oleju sezamowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 kawałek świeżego imbiru, około 2 cm.
• 30 g szczypiorku lub cebuli
• 1 łyżeczka żółtej lub czerwonej pasty curry (czerwona jest ostrzejsza) Jeśli nie masz pasty, możesz użyć łyżki proszku curry
• 400 ml mleka kokosowego (pamiętaj, aby wstrząsnąć puszką przed użyciem)
• 200 ml bulionu z kurczaka lub wody
• skórkę z 1/2 cytryny pokroić w duże paski (zdejmiemy ją później)
• 16 surowych obranych krewetek (można je ugotować, jeśli zostaną z innego dnia)
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• sól do smaku (uważaj, bo zawiera już trochę soi)
• sok z 1 limonki lub 1/2 cytryny
• kilka świeżych liści kolendry do dekoracji i smaku
• olej chili do dekoracji i nadania odrobiny aromatycznej ostrości

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy czosnek, imbir i dymkę. Rozgniatamy 5 s/obr. 5. Pozostałości usuwamy szpatułką.

2. Dodaj olej i usmaż 5 min/120°C/obr. 1.

3. Dodaj curry i skórkę z cytryny i gotuj. 3 min/120°C/prędkość 1Następnie dodajemy mleko kokosowe, bulion, soję, cukier i szczyptę soli i gotujemy 10 min/100°C/prędkość 1 tak aby smaki się połączyły.

4. Dodaj krewetki i program 4 min/100°C/bieg wsteczny/prędkość łyżkiJeśli są duże, możemy przedłużyć czas o jedną minutę.

5. W międzyczasie ugotuj makaron w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

6. Platerowanie

   Makaron podajemy w głębokich talerzach, dodajemy bulion z krewetkami (bez skórki cytrynowej), dodajemy sporą ilość soku z cytryny, posypujemy posiekana świeża kolendra i podlewamy odrobiną olej chiliCiesz się podróżą do Tajlandii!

Banknoty

Jeśli wolisz inną wersję, możesz zastąpić krewetki kurczakiem lub tofu. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj na koniec szczyptę curry lub kilka kropel sosu sriracha.