Zebraliśmy dla Ciebie 10 niezbędnych aromatycznych ziół w Twojej kuchni, z których będziesz przygotowywać swoje potrawy zyskać na smaku i niuansach.
W wielu przepisach służą jako uzupełnienie, ale w niektórych preparatach, np. Sosach, Są fundamentalne. Nie wyobrażam sobie pesto bez bazylii czy zielonego sosu bez pietruszki.
Ponadto ta podstawowa kompilacja na aromatyczne zioła Pomoże Ci to wykorzystać wszystkie korzyści płynące ze stosowania tych roślin.
Aby Wam nie zabrakło pomysłów, dodaliśmy 20 przepisów, które Cię zainspirują i że możesz tworzyć własne przepisy, używając jednego i drugiego.
10 niezbędnych aromatycznych ziół w Twojej kuchni
Albahaca
Właściwości: bardzo dobrze zwalcza depresję, wyczerpanie, bezsenność i ból głowy. Ma również działanie moczopędne i trawienne.
W wielu supermarketach można go znaleźć, w oddziałach, w chłodni z owocami i warzywami.
Możesz używać go zarówno świeżego, jak i suchego i to jest przyprawa doskonałe do makaronów, pizzy, sałatek i przetworów pomidorowych.
Możesz go również używać do przyprawiania ryb i dań mięsnych.
Przepisy, które Cię zainspirują: Fasolka szparagowa gotowana na parze z pomidorem i bazylią y Flan mandarynkowo-bazyliowy z białą czekoladą i limonką
Kolendra
Właściwości: Jest bogaty w witaminy A, B1, B2 i C. Zawiera również żelazo i przeciwutleniacze. Wyróżnia się, ponieważ również ułatwia trawieniepomaga w eliminacji gazów i jest szeroko stosowany w leczeniu zaparć.
W kuchni jest do tego przyzwyczajony aromatyzować sosy, sałatki, gulasze mięsne i przepisy na ryby.
Przepisy, które Cię zainspirują: Pomarańczowy dressing miso y Majonez kolendrowy
Koper
Właściwości: Jest to jedna z najlepiej używanych roślin i można używać jej nasion, a także liści. Podobnie jak poprzednie, ułatwia trawienie i stymuluje prawidłowe funkcjonowanie wątroby. Ma właściwości uspokajające, dlatego jest stosowany przez niektóre kobiety w celu złagodzenia bólu menstruacyjnego.
Służy do aromatyzowania wszelkiego rodzaju potraw, zwłaszcza potraw ryby i owoce morza ale także wędliny, ryż, sałatki i sosy.
Jednak musisz być koperkiem z umiarem, ponieważ ma mocny i przenikliwy smak.
Przepisy, które Cię zainspirują: Łosoś w cieście francuskim z beszamelem koperkowym y Koperkowa kluska ze szpinakiem i fetą
Estragon
Właściwości: Zawiera substancje antyseptyczne, dlatego jest stosowany jako środek przeciwbólowy, antybiotyk i jako silny środek przeciwzapalny. Jest również źródłem witaminy C.
Możesz go używać do aromatyzowania farszów mięsnych i rybnych. Również z owocami morza i sałatkami. Niezbędne jest również przygotowanie dobrze znanych sosów np Bearnaise, Tatar lub Dutch.
Przepisy, które Cię zainspirują: Gulasz z indyka prowansalski y Lemon Chicken Koftas
Mięta pieprzowa
Właściwości: Podobnie jak mięta jest silnie trawiący. Ponadto ma również właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwbólowe.
Możesz czerpać korzyści z jego właściwości nie tylko stosując go w napojach, ale także w niezliczonych przepisach. Dodaj go do zup, sałatek lub jako dodatek do warzyw. I oczywiście, aby dać ci dotyk świeżości do dań mięsnych i rybnych.
Przepisy, które Cię zainspirują: Szaszłyki z kurczaka z sosem jogurtowo-miętowym y Żabnica gotowana na parze z sosem pomidorowym i miętą
Koper włoski
Właściwości: Jest bogaty w błonnik, minerały oraz witaminę B3 i kwas foliowy. Jest szeroko stosowany jako środek domowy jako środek wykrztuśny, a przede wszystkim do walki przed gazami.
Ma anyżowy smak, który świetnie łączy się z innymi składnikami słone przepisy, takie jak słodycze. Jest stosowany jako dodatek do gulaszu i gulaszu zimowego oraz przepisów na ryby.
Przepisy, które Cię zainspirują: Koper włoski z beszamelem serowym y Gulasz z indyka prowansalski
Oregano
Właściwości: Jest źródłem witaminy K, manganu i błonnika. To jest również antybakteryjne i bogate w przeciwutleniacze.
W kuchni możesz użyć zarówno świeżych, jak i suszonych liści. Użyj go, aby wzmocnić smak potraw mięsnych, makaronów i sałatek. To jest również podstawa, jeśli chodzi o robienie pizzy.
Przepisy, które Cię zainspirują: Włoska Zielona fasola y Focaccia z pomidorami i oregano
Pietruszka
Właściwości: Wyróżnia się właściwościami ułatwiającymi trawienie, ogólnie łagodzi ból i jest silnym diuretykiem. To jest również pomaga zaostrzyć apetyt.
Zioło to jest idealną przyprawą do wszelkiego rodzaju potraw, czy to gulaszu, czy przepisów na mięso, ryby, rośliny strączkowe i ryż. Przede wszystkim szeroko stosowany środek do dekoracji potraw.
Przepisy, które Cię zainspirują: Pesto pietruszkowe y Koktajl przeciwzapalny z ananasem i pietruszką
Tymianek
Właściwości: Jest to jedno z najczęściej używanych ziół, ponieważ używane są zarówno liście, jak i kwiaty. Ma niezliczone korzyści, ale wyróżnia się ulgą zaburzenia żołądkowe lub jelit, a także infekcje skóry i objawy chorób układu oddechowego.
Jest to bardzo używana przyprawa, jeśli chodzi o robić marynaty. Służy również do aromatyzowania olejów, serów i octów.
Przepisy, które Cię zainspirują: Królik w śródziemnomorskiej marynacie y Gulasz jagnięcy z bakłażanem
Romero
Właściwości: zaleca się stosowanie go w infuzji złagodzić bóle głowy ze względu na dużą siłę przeciwbólową.
Jest to podstawa, jeśli chodzi o robienie dobra Paella chociaż bardzo dobrze komponuje się z mięsem. Z drugiej strony, podobnie jak tymianek, służy do przygotowywania dressingów oraz do aromatyzowania olejów i octów.
Przepisy, które Cię zainspirują: Baranek dla łowczyni y Spaghetti z sosem rozmarynowo-cytrynowym
Fotografie - Pixabay z Pexels / Joanna Kosińska / Elias Morr / Tomasz Olszewski in Unsplash