Ten biszkopt z cukinii i kakao może przykuć uwagę, ale zapewniam, że gdy go spróbujesz, zdziwisz się jego smakiem.

Tym razem, żeby to zrobić odpowiedni dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu, Użyłem mieszanki mąki bezglutenowej, a także mąki kokosowej, która bardzo dobrze wchłania wilgoć.

Okruchy nie są gęste, to prawda zwarty i soczysty chociaż najlepsze jest to, że nawet nie zauważysz smaku cukinii.

Biszkopt z cukinii i kakao

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki

Zaskakujący biszkopt na bazie cukinii o pysznym kakaowym smaku.

Mayra Fernandez Joglar

Rodzaj przepisu: śniadanie
Kalorie: 230
Porcje: 6

Czas przygotowania: 35M
Czas gotowania: 2M
Czas całkowity: 37M

Składniki

1 średnia cukinia (około 300 g)
2 jajek w temperaturze pokojowej
1 łyżka (brązowa) pasty waniliowej (patrz przepis tutaj)
50 g roztopionego masła
80g całego cukru
20 g czystego kakao
50 g mąki kokosowej
70 g mąka bezglutenowa
10 g proszku do pieczenia (patrz przepis tutaj)
1 szczypta soli

Przygotowanie

Za każdym razem, gdy zamierzamy upiec ciasto, zaczniemy od nagrzania piekarnika. W tym przypadku zrobimy to przy 180º z grzaniem w górę iw dół.
Formę przygotujemy również wykładając ją lekko natłuszczonym pergaminem. Ten, którego użyłem, to średnia prostokątna forma o średnicy 21 cm.
Cukinię myjemy i dobrze suszymy. Usuwamy końce i kroimy na duże porcje. Tniemy to 2 razy, czyli programujemy 2 sekund, prędkość 5. Opuszczamy kawałki ścian w kierunku ostrzy i ponownie siekamy w trakcie 2 sekund, prędkość 5.
Zdejmujemy jeszcze sitko i ściskamy, aby wypuścić część wody. Możemy to również zrobić, kładąc go na kartkach papieru kuchennego. Nie trzeba go całkowicie wysychać, tylko traci część wilgoci.
Bez mycia szkła wkładamy motyla i dodajemy jajka, roztopione masło, pastę waniliową oraz cukier. Miksujemy w trakcie 10 sekund, prędkość 3.
Następnie dodajemy resztę składników, w tym cukinię. Miksujemy w trakcie 10 sekund, prędkość 3.
Mieszankę przekazujemy do przygotowanej przez nas formy. Dobrze go rozprowadzamy, aby była jednorodna i wygładzona.
Wstawiamy do średniej wysokości piekarnika i gotujemy w tej samej temperaturze. W zależności od piekarnika zajmie nam to od 25 do 30 minut.
Czas się skończył, patyczkiem sprawdzamy, czy ciasto jest dobrze ugotowane. Jeśli nie, przedłużamy gotowanie o kilka minut.
Po ugotowaniu wyjmujemy go i pozostawiamy na 5 lub 10 minut do ostygnięcia. Następnie odlewamy go i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia na drucianej podstawce.

Banknoty

Jeśli w ciągu ostatnich minut zauważymy, że powierzchnia za bardzo się zarumieniła, możemy na wierzch formy położyć kawałek papieru do pieczenia lub aluminium.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tym biszkopcie z cukinii i kakao?

Ten rodzaj ciasta może być dobrą alternatywą jeśli w twoim domu warzywa nie są śmieszne. Jest to jeszcze jeden zasób, z którego możesz korzystać zarówno w przypadku dorosłych, jak i dzieci.

Używam całej cukinii, ale Polecam obraćZwłaszcza jeśli masz wybrednego zjadacza i nie chcesz, żebym odkrył sekret tego ciasta.

Ważną rzeczą w tym przepisie jest to usuń trochę wody z cukinii. Żeby dać wyobrażenie, używam 300 g już oczyszczonej cukinii, która po odsączeniu to około 230 g.

Masa, przenosząc cukinia, nie jest płynny jak każdy inny kolejny biszkopt bezglutenowy. Nie zapomnij rozprowadzić ciasta w formie i wygładzić powierzchnię tak, aby była bardziej jednorodna.

Tym razem zrobiłem to w mniejsza pleśń zwykły. Jest to typowe ciasto śliwkowe, ale ma tylko 20 cm długości. Jeśli użyjesz większej formy, biszkopt będzie cieńszy i nadal będziesz potrzebować mniej czasu na jego ugotowanie.

Państwo Zatrzymaj to 4 lub 5 dni w hermetycznym pojemniku.

Więcej informacji - Biszkopt bezglutenowy na parze /pasta waniliowa / Przepis podstawowy: domowy proszek do pieczenia

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix

ThermoRecetas

Biszkopt z cukinii i kakao

Biszkopt z cukinii i kakao

Składniki

Przygotowanie

Banknoty

Chcesz dowiedzieć się więcej o tym biszkopcie z cukinii i kakao?

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź