(1.007 głosów)
Cargando ...
Jest to idealne ciasto marchewkowe, klasyczne i takie, które z rygorem i wysiłkiem zostało wymyślone i stworzone w bardzo pyszne ciasto. Jest robiony z miłością i ze wszystkich składników, które może zawierać to spektakularne ciasto. Ma nutę pikantnych smaków i sporą ilość marchewki, która sprawi, że ciasto będzie soczyste i smaczne.
W przypadku tego przepisu przestrzegano ich 10 kroków do idealnego ciasta marchewkowego i ten cud się dokonał. Nie musisz szukać, jak to zrobić, ponieważ dzięki naszemu Thermomixowi bardzo to ułatwiliśmy.
I właśnie to ciasto ma swoje korzenie już w średniowieczu, gdzie trzeba było używać takich składników jak marchew, żeby uniknąć robienia tak drogich ciast. Dziś wracamy do tych deserów, ale z bardziej spektakularnymi smakami i bardziej nowoczesną techniką, dzięki czemu wynik jest nie do pobicia.
Idealne ciasto marchewkowe
Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
Pyszny i doskonały tort, którego bohaterem jest marchewka. Jak we wszystkich tych ciastach, nie zabraknie też spektakularnego maślano-serowego kremu, który uczyni go jeszcze smaczniejszym.
- Alicia tomero
- Kuchnia: Amerykanin
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 415
- Porcje: 10-12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na ciasto
- 500 g surowej marchwi
- 325 g mąki pszennej
- 225 g brązowego cukru
- 50 g białego cukru
- Jaja 3
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 125 ml oleju słonecznikowego
- 80 g orzechów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- pół łyżeczki kardamonu
- pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- łyżka masła do natłuszczenia formy
Na krem lub lukier
- 265 g białego cukru
- 200 g serka typu Philadelphia
- 390 masła w temperaturze pokojowej
- garść orzechów włoskich do dekoracji
Przygotowanie
Możemy zacząć nagrzewać piekarnik do 200 °. 80 g orzechów włoskich umieszczamy w naszej szklance Thermomix i trochę siekamy, kawałki muszą być nieco pucołowate, abyśmy mogli znaleźć je wewnątrz ciasta. Ledwo programujemy 2 sekund przy prędkości 6. Wyciągamy orzechy i rezerwujemy je.
W tej samej szklance bez czyszczenia dodajemy 225 g brązowego cukru i sproszkujemy. Kontynuujemy dodawanie wszystkich suchych składników: 225 g mąki, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka sody oczyszczonej, pół łyżeczki soli, dwie łyżeczki mielonego cynamonu, pół łyżeczki sproszkowanego imbiru, pół łyżeczki łyżeczka kardamonu. pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Zamierzamy to połączyć z naszym Thermomixem i programem 10 sekund przy prędkości 4. Odkładamy miksturę na bok do miski, aby dodać ją później.
W szkle bez czyszczenia dodajemy marchewki w kawałkach i zamierzamy je zetrzeć, ale niezbyt drobno. W tym celu programujemy w trakcie 25 sekund przy prędkości 4,5. Marchewkę wyjmujemy ze szklanki na talerz, na którym wcześniej położyliśmy papier kuchenny. Musimy sprawić, by papier wchłonął wodę uwolnioną przez marchewkę, więc umieścimy na wierzchu kolejną podwójną warstwę papieru i ściśniemy rękami, aby ją namoczyć.
W tej samej szklance bez czyszczenia dodajemy 100 g masła i zamierzamy wymieszać z 50 g białego cukru. Programujemy to 30 sekund przy prędkości 4. Następnie dodajemy 125 ml oleju słonecznikowego, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jajko. Planujemy to w trakcie 1 minuta przy prędkości 4. Podczas mieszania, po kolei wlewamy pozostałe jajka przez otwór pokrywki.
Reszta składników, które musimy dodać, zostanie dodana stopniowo. Dodajemy połowę suchych składników i program 30 sekund przy prędkości 4. Następnie dodajemy marchewkę i programujemy kolejne 30 sekund przy prędkości 4. Na koniec dodajemy drugą połowę suchych składników i programujemy 30 sekund przy prędkości 4.
Całość wlewamy do wysmarowanej masłem foremki o średnicy 25 cm i idziemy piec przez 1 godzinę. Po 15 minutach w piekarniku musiałem położyć kawałek folii aluminiowej, aby jej powierzchnia nie przypaliła się przed zrobieniem ciasta. Należy jednak sprawdzić, czy ciasto jest zrobione, wkładając do ciasta coś ostrego. Jeśli wyjdzie całkowicie czysty, masz gotowy przepis. .
Aby zrobić krem: do naszej czystej szklanki dodajemy cukier i w tym czasie mamy zamiar go sproszkować 20 sekund przy prędkości 7. Cukier usuwamy ze szklanki i rezerwujemy. Masło wkładamy do szklanki i programujemy na 30 sekund przy prędkości 3,5.
Dodać ser śmietankowy i połowę zarezerwowanego cukru i zaprogramować 40 sekund przy prędkości 3,5. Kończymy dodając resztę cukru i ponownie ubijamy w trakcie 40 sekund przy prędkości 3,5. Przygotujemy krem.
Gdy ciasto wystygnie, wyjmujemy je z patelni i kroimy na pół. Środek ciasta wypełniamy przygotowanym przez nas kremem. Resztę kremu włożymy do woreczka cukierniczego z szeroką i kręconą dyszą. Brzegi obwodu ciasta dekorujemy odrobiną kremu, a pośrodku torebką cukierniczą wykonujemy ozdobne kółeczka. Dekorowanie ciasta możemy zakończyć drobnymi posiekanymi orzechami włoskimi.
