Ciasto z dwoma rodzajami ciasta i wypełnione konfiturą

Przygotowanie

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. W tym celu do szklanki wsypujemy mąkę, masło, sól, całe jajko i żółtko. Programujemy 40 sekund, prędkość 5.

   Ciasto wykładamy na folię. Formujemy kulę, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na około 30 minut.

   Przygotowujemy wyjmowaną formę o średnicy około 26 centymetrów, w razie potrzeby natłuszczając ją.

   Po upływie tych 30 minut wykładamy ciasto na blat i rozprowadzamy wałkiem. Wkładamy go do naszej formy, zakrywając zarówno podstawę, jak i całą krawędź. Nakłuj ciasto widelcem.

2. Na cieście kruchym, na spodzie, smarujemy warstwę dżemu.

3. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i przygotowujemy biszkopt genueński.

   Aby przygotować biszkopt genueński, na ostrza nakładamy motyla. Do szklanki wkładamy jajka i cukier. Programujemy 6 minuty, 37º, prędkość 4. Planujemy poniżej 6 minuty, prędkość 4.

   Dodajemy mąkę i sól, starając się, aby opadły wokół ostrzy. Programujemy 4 sekund, prędkość 3.

   Usuwamy motylka i kończymy łączenie wszystkiego szpatułką. Wlewamy tę mieszaninę do formy, na dżem.

4. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż uznamy, że jest dobrze wypieczone. Jeśli widzimy, że tego nie zrobiono, ale powierzchnia może się przypalić, możemy przykryć ciasto papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

   Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy mu ostygnąć i posypujemy powierzchnię cukrem pudrem lub dekorujemy kremem, śmietanką...