Vichyssoise w Thermomixie to wielka rozkosz, prawda? Uważam, że prawie każdy próbował klasyczna wersja vichyssoise (Mamy też videorecipe!), Więc tym razem zrobimy nową i inną wersję, trochę bardziej odważną: gruszka i gorgonzola vichyssoise.

Jeśli bardzo lubisz ser, a zwłaszcza smak gorgonzoli, do vichyssoise możesz dodać więcej sera. Jeśli nie, pozostawienie kilku utworów do prezentacji jest więcej niż wystarczające. Dodaliśmy do tego orzechy włoskie i odrobinę oliwy, przepyszne!

Gruszka i gorgonzona vichyssoise

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki

Gładki i pyszny krem: gruszka vichyssoise i ser gorgonzola. Idealny starter z bardzo oryginalnym akcentem.

Irena Arkas

Rodzaj przepisu: kremy
Kalorie: 250
Porcje: 6

Czas przygotowania: 2H
Czas gotowania: 30M
Czas całkowity: 2 godz. 30 min

Składniki

200 g porów (tylko część biała)
100 g gruszki (nieco dojrzałej) bez skórki i rdzenia
50 g oliwy z oliwek
50 g masła
700 g bulionu drobiowego lub warzywnego
250 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
1 szczypta soli
1 szczypta białego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 kostka śmietany do gotowania (200 ml)
50 g sera gorgonzola
trochę orzechów do dekoracji

Przygotowanie

Do szklanki wkładamy por i gruszkę i programujemy 4 sekund, prędkość 5. Resztki, które pozostały na ścianach i wieczku szklanki, obniżamy szpatułką.
Dodajemy olej i masło. Programujemy 8 minut, temperatura 120º i prędkość 1.
Dodać bulion, ser, posiekane ziemniaki, sól, pieprz i program 20 minut, temperatura 100º i prędkość 1.
Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i śmietanę i zmiksuj 1 minuta, prędkość progresywna 5-7-10
Ostudź i podawaj z kilkoma kawałkami gruszki, serem gorgonzola i orzechami włoskimi (opcjonalnie). Można też posmarować nim odrobinę oliwy z oliwek.

Banknoty

Może być zimny lub spóźniony.

ThermoRecetas

Gruszka i gorgonzona vichyssoise

Gruszka i gorgonzona vichyssoise

Składniki

Przygotowanie

Banknoty

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź