Inicia sesión o Zapisz się i ciesz się ThermoRecipes

Gulasz jagnięcy z bakłażanem

Mięsa55 minut4 osóbKalorie 450
1/52/53/54/55/5 (982 głosów)
Cargando ...

przez Ana Valdes

gulasz jagnięcy

Jak delikatny i soczysty mięso w tym gulasz jagnięcy! Rozpływa się w twoich ustach przesiąkniętych twoją sos z białego wina. I jak dobrze łączy się jego smak z smakiem bakłażan z tymiankiem. Bardzo domowe danie pełne smaku.

A jeśli chcesz uzupełnić posiłek, myślę, że można go wspaniale połączyć z ryż z rodzynkami i orzeszkami pinii. Spróbuj i powiedz mi, myślę, że ci się spodoba.

Gulasz jagnięcy z bakłażanem

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
Zaloguj się do zakładki Zamknij

Gulasz jagnięcy, w którym mięso jest bardzo kruche i soczyste, skąpane w sosie z białego wina z dodatkiem bakłażanów z tymiankiem.

gulasz jagnięcy
  • Ana Valdes
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Kalorie: 450
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 500 g posiekanego i bez kości mięsa jagnięcego (jeśli kupisz kotlety z udźca, które są świetne, kup 700 g, po odkostnieniu i posiekaniu masz 500 g)
  • 500 g bakłażana
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula (ok. 150 g)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 100 g zmiażdżonego pomidora
  • 100 ml białego wina (1 kieliszek)
  • 50 ml bulionu warzywnego (pół szklanki)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki tymianku
  • pół chili
  • Woda
  • 30 ml octu (2 łyżki)
  • 50 ml oliwy z oliwek (pół zlewki)
  • Sal

Przygotowanie

  1. Do naczynia wlewamy wodę, 2 łyżeczki soli i octu. Przedstawiamy mięso, które należy zanurzyć w wodzie. Zarezerwowaliśmy. To sprawi, że w końcu będzie tak uroczo.

  2. Pokrojony w kostkę bakłażan wkładamy do pojemnika z wodą i 2 łyżeczkami soli tak, aby był zanurzony w wodzie. Zarezerwowaliśmy.

  3. Do szklanki wkładamy czosnek i oliwę. Zmiażdżyliśmy podczas 3 sekund przy prędkości 7.

  4. Resztki obniżamy szpatułką i programem 3 minut, temperatura Varomy, prędkość 1. Z zlewką.

  5. Dodaj dobrze osuszony bakłażan z pół łyżeczki soli. Smaż przez 5 minuty, temperatura Varomy, prędkość 1, skręt w lewo. Z zlewką.

  6. W międzyczasie kroimy cebulę w paski.

  7. Po zakończeniu wyjmujemy bakłażana, przecedzamy i ponownie zostawiamy sok w szklance. Rezerwujemy bakłażana i dodajemy cebulę do szklanki, podsmażając 3 minuty, 100º, prędkość 1. Z zlewką.

  8. W międzyczasie odcedź mięso i połóż je na talerzu na papierze kuchennym. Przykrywamy go innym ręcznikiem kuchennym i lekko dociskamy, aby dobrze wysuszyć. Usuwamy oba papiery i obtaczamy mięso w mące.

  9. Dodajemy mięso do szklanki i programujemy 7 minuty, temperatura Varomy, prędkość 1, skręt w lewo. Z zlewką.

  10. Dodaj paprykę, pół chili, białe wino i łyżeczkę soli. Gotujemy wszystko razem 2 minuty, temperatura Varomy, prędkość 1, skręt w lewo. Z zlewką.

  11. Dodać pomidory, rosół, tymianek i pieprz. Gotujemy dla 30 minut, 100º, prędkość łyżki, obrót w lewo. Z zlewką

  12. Podajemy jagnięcinę z sosem i bakłażanem, całość posypując szczyptą tymianku.

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Ryż z rodzynkami i orzeszkami pinii

Źródło: magazyn thermomix


Odkryj inne przepisy na: Mięsa, Mniej niż 1 godzina, Cotygodniowe menu

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.