Przygotuj się na korzystanie z płyta pojedyncza i kompletna z tym prowansalskim gulaszem z indyka, który jest również przygotowywany z różnych warzyw.

Wiesz już, że mięso indyk jest jednym z najchudszych które mamy na rynku. Dzięki temu możesz przygotować pyszne przepisy bez dodawania zbyt wielu kalorii.

Co prawda przepis nie jest najszybszy ale warto, bo z tym gulaszem i dobrą sałatką w środku będziesz miał jedzenie dla całej rodziny.

Gulasz z indyka prowansalski

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki

Jedno kompletne danie, zbilansowane dla całej rodziny

Mayra Fernandez Joglar

Rodzaj przepisu: mięsa
Kalorie: 380
Porcje: 4

Czas gotowania: 55M
Czas całkowity: 55M

Składniki

50 g oliwy z oliwek
1 łyżka stołowa (wielkość zupy) zioła prowansalskie
600 g indyka
80 g cebuli
80 g pora
50 g marchewki
3 ząbki czosnku
100 g zielonej papryki
150 g pomidora, rozgniecionego lub przesianego
1 łyżka (wielkość deserowa) papryki
150 g pieczarek pokrojonych w plasterki
50 g białego wina
1 liść laurowy
300 g ziemniaków
350 g bulionu warzywnego lub wody z domowym koncentratem

Przygotowanie

Do szklanki wlewamy połowę oleju i podgrzewamy 2 minuty, 120º, prędkość łyżki.
W międzyczasie posypujemy indyka ziołami prowansalskimi. Przyprawiamy i dodajemy do kieliszka. Przyrumieniamy w trakcie 10 minut, 120º, prędkość łyżki, obrót w lewo.
Wykorzystujemy ten czas do czyszczenia i mycia wszystkich warzyw.
Po pewnym czasie usuwamy i rezerwujemy indyka oraz wypuszczone przez niego soki.
Wprowadzamy cebulę, por, marchewkę, ząbki czosnku i zieloną paprykę, wszystko posiekane w średniej wielkości, ponieważ zamierzamy je później zgnieść.
Następnie dodajemy resztę oleju i podsmażamy warzywa 8 minut, 120º, prędkość 1.
Wykorzystaj ten czas na oczyszczenie i laminowanie grzybów oraz obranie, umycie i posiekanie ziemniaków na średnie kawałki.
Następnie dodajemy zmiażdżonego pomidora i kontynuujemy z sosem na kolejny 5 minut, 120º, prędkość 1.
Następnie szlifujemy 20 sekund, prędkość 10 i obniżamy puree w kierunku ostrzy.
Nalewamy wino i programujemy 2 minuty, temperatura varoma, prędkość 1 bez zlewki.
Kładziemy motyla na ostrza i dodajemy indyka z sokami, pokrojonymi w plasterki pieczarkami, papryką i liściem laurowym. Programujemy 2 minut, temperatura varoma, prędkość 1.
Dodaj bulion warzywny lub wodę z koncentratem warzywnym.
Przykryj i umieść varomę czystymi i zatrzaśniętymi ziemniakami na swoim miejscu. Programujemy 25 minuty, temperatura waromy, prędkość łyżki, obrót w lewo.
Po pewnym czasie ziemniaki można wymieszać w misce z gulaszem z indyka lub podawać osobno, tak aby każdy mógł sobie podać co tylko zechce.
Na zakończenie posypujemy wierzchnią odrobiną prowansalskich ziół.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tym gulaszu z indyka prowansalskiego?

Przede wszystkim powiem, że na rynku znajdziesz kilka rodzajów Mieszanka ziół prowansalskich. Każdy z mniejszą lub większą ilością różnych ziół, chociaż można to również łatwo zrobić w domu.

Chociaż posiadam bardzo duży sklep spożywczy, to nie mam konkretnego garnka z ziołami prowansalskimi. Więc Robię to natychmiast z odrobiną tymianku, rozmarynem, oregano, bazylią, majerankiem, trybulą, estragonem, koprem włoskim i odrobiną lawendy. Mieszam to i mam gotowy miks.

Ten przepis można również przygotować, wkładając ziemniaki do szklanki. W ten sposób będziesz mieć Varoma dostępne do wykonania inne przygotowania.

Jeśli pozostała ci część można zamrozić, doskonale trzyma się do 3 miesięcy w hermetycznym pojemniku. Jednak ziemniaki nie będą miały takiej samej tekstury ani smaku, więc lepiej ich nie dodawać.

Więcej informacji - Kalafior z Beszamelem

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź

Laura powiedział

temu 7 roku

Całkowicie cofnięte

Odpowiedz Laurze

Mayra Fernandez Joglar powiedział

Cześć Laura:

Przepraszam, że nie wyglądało to dobrze na tobie. Następnym razem, gdy będziesz gotować gulasz, upewnij się, że kostki mięsa nie są tak małe. Możesz także kontrolować czas gotowania i skrócić go w razie potrzeby.

Pocałunki!!

Odpowiedz Mayra Fernández Joglar

Cristina powiedział

Bardzo dobrze. Uwielbiałem to i dostosowałem go do TM31

Odpowiedz Cristina