Pulpety z kurczaka z sosem hiszpańskim

Przygotowanie

1. Do naszej szklanki dodajemy 500 g mielonego mięsa z kurczaka, sól, dwa bardzo drobno posiekane ząbki czosnku, cztery łyżki bułki tartej i dwa jajka. Mieszamy to, programując 15 sekund przy prędkości 3. Jeżeli zauważycie, że mięso jest bardzo luźne, można dodać kolejną łyżkę bułki tartej, aby nabrało konsystencji i można było ręcznie uformować klopsiki. Programujemy 10 sekund prędkości 3.

2. Na średniej patelni rozgrzej 80 g oliwy z oliwek. Klopsiki formujemy ręcznie, jeżeli ciasto za bardzo się skleja, można je podsypać odrobiną mąki. Gdy olej się rozgrzeje, dodajemy je i smażymy. Muszą być dobrze zrumienione ze wszystkich stron. Wyciągamy je i odkładamy na bok.

3. Czyścimy szybę i suszymy ją. Dodajemy pokrojoną w 3 części cebulę, kilka gałązek świeżej pietruszki i 3 ząbki czosnku. Programujemy 5 sekund przy prędkości 6 posiekać składniki.

4. Za pomocą szpatułki opuszczamy składniki na dno szklanki. Dodajemy ten sam olej, na którym smażyliśmy klopsiki i programujemy 9 minut, temperatura i prędkość waromy 4.

5. Dodajemy płaską łyżkę mąki pszennej i programujemy 1 minuta przy prędkości 4.

6. Dodajemy 100 ml białego wina i 300 ml wody. Programujemy w trakcie 12 minut w temperaturze waromy przy prędkości 1.

7. Przygotowujemy patelnię, na którą wrzucamy klopsiki i sos. Łączymy, gotujemy 10 minut na średnim ogniu. Następnie podajemy i posypujemy świeżą posiekaną natką pietruszki.