Login o rejestracja i ciesz się ThermoRecipes

Pasztet pomarańczowy

Przekąski500 minut4 porcjeKalorie 430
1/52/53/54/55/5 (1.001 głosów)
Cargando ...

przez Ana Valdes

Pasztet pomarańczowy

Znasz już moją pasję pasztety. Dziś przyniosę wam nowy pasztet wątróbki drobioweo delikatnej konsystencji i łagodnym smaku, który kontrastuje z kwaśną świeżością Galaretka pomarańczowa. Prawda jest taka, że pasztet pomarańczowy Jest świetny, łatwy do zrobienia i ma wspaniały wygląd, idealny do zaskoczenia, gdy masz gości w domu.

Pomarańczowy pasztet z kurczaka dołącza do domowy pasztet z wątroby że Ariana nam zaproponowała i foie z kurczaka w naszej szczególnej kolekcji pasztetów z dodatkiem termomiks. Zachęć się do ich wypróbowania i powiedz nam, który z nich jest Twoim ulubionym?

Do pasztetu potrzebujemy Molde Ciasto śliwkowe o pojemności około 1 litra jest fenomenalne. Jeśli użyjesz go wykonanego z silikonu, nie będziesz potrzebować żadnego wcześniejszego przygotowania, ponieważ łatwo się usuwa, ale jeśli jest wykonany z innego materiału, będziesz musiał wcześniej wyłożyć jego wnętrze folia spożywcza, pozwalając mu wystawać trochę z boków, aby go pociągnąć, gdy odformujemy.

Pasztet pomarańczowy

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
Zaloguj się do zakładki Zamknij
komentarze

Nowy pasztet z wątróbek drobiowych z thermomixem, o delikatnej konsystencji i łagodnym smaku, który kontrastuje z kwaśną świeżością galaretki pomarańczowej.

Pasztet pomarańczowy
  • Ana Valdes
  • Rodzaj przepisu: aperitivos
  • Kalorie: 430
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 200 ml przecedzonego świeżego soku pomarańczowego
  • 5 arkusze neutralnej żelatyny
  • 400 g czystej wątróbki drobiowej
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 dymki (ok. 100 g)
  • 200 g masła
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka kawy tymiankowej
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz do smaku
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 25 ml słodkiego wina (Pedro Ximénez, Malaga Virgen, Port lub Jerez)

Przygotowanie

  1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie

  2. Sok włożyć do szklanki i podgrzać 3 minut przy 100º i prędkości 1.

  3. Dodaj odsączoną żelatynę i wymieszaj 1 minuta przy prędkości 3.

  4. Wlej do formy i wstaw do lodówki do zestalenia.

  5. Wypłucz szklankę i dodaj obraną i przekrojoną na pół cebulę oraz obrany ząbek czosnku. Shred for 5 sekund przy prędkości 5.

  6. Otwórz szklankę, opuść pozostałości szpatułką i dodaj 50 g masła, liść laurowy i tymianek. Smaż przez 5 minut, przy 100º, prędkość 1.

  7. Dodać wątróbki, sól, pieprz i białe wino. gotować dla 8 minut, 100º, prędkość 1.

  8. Odcedź z koszykiem, wyrzucając bulion do gotowania. Wyjmij liść laurowy i włóż wątróbki z powrotem do szklanki wraz z resztą mieszanki, która pozostaje w koszu po naprężeniu. Dodaj resztę masła i słodkie wino. Zmiażdżyć 1 minuta z prędkością progresywną 5/10.

  9. Poczekaj, aż trochę ostygnie i polej już stałą lub półstałą żelatyną, przynajmniej na tyle, aby pasztet znalazł się na wierzchu i się nie wymieszał. Wstaw do lodówki i pozostaw na 8 godzin do ostygnięcia.

  10. Rozłóż i podawaj.

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Domowy pasztet z wątróbek po arianie / Foie z kurczaka


Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Mięsa

2 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

     Maria Jose Lopez Corbacho powiedział
    temu 11 roku

    Droga Ano: Muszę Ci powiedzieć, że zrobiłam pomarańczowy pasztet z wątróbkami drobiowymi i wcale nam się nie podobał. Nadmiernie mocny smak i chociaż obecność była nie do pobicia, nie byliśmy w stanie tego znieść. Myślałem, że to idealna tapa na te imprezy, ale smak nie

    Odpowiedz Mª José López Corbacho
        Ana Valdes powiedział
      temu 11 roku

      Cześć Mª José, bo teraz oboje wiemy, że nie lubisz domowego pasztetu, ponieważ nie jest to jeden z najsilniejszych. Ale pasztet z wątroby smakuje jak wątróbka. To jest to, co masz. Przepraszam, że ci się nie podobało. Zalecam, abyś, na wszelki wypadek, robiąc talerz na imprezę, spróbował go wcześniej, żebyś się tak nie zdenerwował. Muszę wam powiedzieć, że nie ma przepisu, który każdemu się podoba i jest to coś, czego nie mogę (ani nie chciałbym, ponieważ kreatywność tkwi w różnorodnych gustach). Uścisk!

      Odpowiedz Ana Valdés