Login o rejestracja i ciesz się ThermoRecipes

Krokiety kalafiorowe z kostkami szynki Serrano

Przekąski65 minut6 porcjeKalorie 320
1/52/53/54/55/5 (1.000 głosów)
Cargando ...

przez Alicia tomero

Krokiety kalafiorowe z kostkami szynki Serrano

Nie przegap krokietów z warzywa i kostki szynki, Są pyszne i chrupiące dzięki cieście. Są wykonane z najlepszych materiałów beszamel i gotowany kalafior, aby cieszyć się innym smakiem.

Zrobimy to, co typowe beszamel z mlekiem, masłem i mąką. Stopniowo będziemy włączać szynka i kalafior, aż do utworzenia innego nadzienia o specjalnym dotyku.

Te krokiety zasłonimy je bułka tarta i jajko, gdzie w końcu usmażymy je na dużej ilości oleju. Są spożywane na ciepło i jako aperitif.

Krokiety kalafiorowe z kostkami szynki

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
Zaloguj się do zakładki Zamknij

Pyszne i chrupiące krokiety z beszamelu, kalafiora i kostek szynki.

Krokiety kalafiorowe z kostkami szynki
  • Alicia tomero
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: aperitivos
  • Kalorie: 320
  • Porcje: 6
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1/2 małego kalafiora
  • 2 szklanki mleka
  • 40 g mąki
  • 50 g masła
  • 30 g cebuli
  • 150 g kostek szynki serrano
  • Sal
  • Woda
  • Bułka tarta do ciasta
  • Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy do smażenia krokietów
  • 2 roztrzepane jajka
  • 1 talerz mąki do panierowania

Przygotowanie

  1. Do naszej szklanki dodajemy 1 litr wody i podgrzewamy, programując 5 minut, 100º, prędkość 1.

  2. W międzyczasie oczyszczamy kalafiora i dzielimy go na różyczki. Wrzucamy je do wody z odrobiną soli. Programujemy 15 minut, 100º, prędkość 1.

  3. Po zakończeniu gotowania odsączamy kalafior w koszyku lub podobnym miejscu. Wkładamy go z powrotem do szklanki i rozgniatamy, programując 1o sekund przy prędkości 3,5.

  4. Wyjmujemy kalafior i myjemy szybę. W tym kroku przygotowujemy beszamel: do szklanki dodajemy 30 g cebuli i drobno siekamy, programując 5 sekund przy prędkości 5.

  5. Za pomocą szpatułki opuść pozostałości na dno szklanki. Dodajemy 50 g masła i programujemy 3 minut, temperatura varoma, prędkość 3,5. Dodajemy mąkę i program 1 minuta, 100º, prędkość 2 1/2

  6. Dodajemy dwie szklanki mleka i program 10 sekund przy prędkości 6. Dodajemy połowę kostek szynki i programujemy 7 minut, temperatura Varoma, prędkość 4.

  7. Gdy beszamel będzie już gotowy, dodajemy kalafiora i drugą połowę szynki. Programujemy 2 minut, temperatura varoma, prędkość 4.

  8. Wyjmujemy mieszaninę na tacę, rozprowadzamy mieszaninę i pozostawiamy do ostygnięcia.

    Gdy beszamel ostygnie możemy nadać kształt krokietom. Panierujemy je w mące lub bułce tartej, następnie obtaczamy w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej.

  9. Smażymy je na bardzo gorącym oleju i zostawiamy do ocieknięcia. Służymy.


Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Przepisy Thermomix

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.