W domu przygotowujemy wiele empanadillas. To wspaniały sposób na wydawanie drobiazgów, za którymi biegamy lub których ludzie nie chcą, ale kiedy przedstawiasz je w formie empanadillas lub empanada, odlatują one ze stołu! Nie ma to jak oszukiwanie personelu, prawda? A więc na dziś przygotujemy pyszne pierogi z nadzieniem ser feta i szpinak. Są pyszne, bo z nadzieniem kremowy beszamel co jest ...

Co więcej, są bardzo prosta aby przygotować, jedynym środkiem ostrożności, jaki musisz podjąć, jest czas spoczynku zarówno nadzienia, jak i ciasta, więc jeśli się spieszysz, nie jest to najlepsza opcja. Ale świetnym pomysłem jest pozostawienie nadzienia z wyprzedzeniem na noc?

Mam nadzieję, że ich lubisz !! Możesz zamrozić je po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu można je jeść na ciepło lub na zimno, można je przyrządzić z góry i weź je później ... są bardzo wdzięczni ...

Olbrzymie pierogi ze szpinakiem i fetą

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki

Kremowe pierogi z ciasta koperkowego nadziewane beszamelem i szpinakiem z serem feta. Idealny jako przystawka lub aperitif.

Irena Arkas

Rodzaj przepisu: przystawki
Kalorie: 175
Porcje: 6-12

Czas przygotowania: 2H
Czas gotowania: 25M
Czas całkowity: 2 godz. 25 min

Składniki

Ciasto na pierogi:

270 g mąki pszennej
90 g oliwy z oliwek
90 g białego wina
½ łyżeczka soli
½ łyżeczka koperku

Wypełnienie:

400 g sera feta
100 g szpinaku (świeżego lub mrożonego, masa już odsączona)
50 g masła
50 g mąki
500g mleka
Jaja 2
1 łyżka posiekanej pietruszki (opcjonalnie)
pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

W szklance wsyp mąkę, oliwę, wino, koperek i sól. Program 20 sekund, prędkość 6.
Zwiń w kulkę i pozwól jej odpocząć 1 hora, w plastikowej torbie lub owinięte folią spożywczą. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz dodać trochę więcej mąki, aż nabierze masy, ale musisz uważać, ponieważ jeśli dodasz zbyt dużo ciasta, będzie gumowe.
Masło wkładamy do szklanki i podgrzewamy 1 minuta, temperatura 120º, prędkość łyżki. Dodajemy mąkę i program 1 minuta, temperatura 100º, prędkość 1.
Teraz dodaj mleko, szpinak, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i program 6 minut, temperatura 90º, prędkość 4. Temperatura spadła do 60º.
Dodaj pokruszony ser feta, natkę pietruszki i jajka i ubij 30 sekund, prędkość 2. Wyjmujemy miksturę do miski i pozwalamy jej całkowicie ostygnąć.
Wyjmij ciasto z lodówki i usuń folię spożywczą. Posyp powierzchnię roboczą mąką i bardzo cienko rozwałkuj ciasto. Im jest delikatniejsze, tym bardziej będą rześkie i bogate.
Wytnij kółka o pożądanym rozmiarze i umieść mały wypełniacz na każdym z nich. Zwilż brzeg kluski i zamknij. Uszczelnij połączenie palcami, wsuwając krawędzie do wewnątrz.
Ułóż pierogi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub podobnym materiałem. Nie muszą być daleko od siebie, ponieważ nie rosną, ale też nie mogą się dotykać.
Ubij jajko i równomiernie pomaluj pierogi.
Upiecz je na 180º około 15 minut aż do złotobrązowego. Pozwól im rozgrzać się na ruszcie.

Banknoty

Z podanych ilości wychodzi około 12 małych klusek lub 6 bardzo dużych. [br]Dobrze jest przygotowywać nadzienie z dnia na dzień wcześniej, dzięki czemu będziemy mieć wcześniej czas i nadzienie będzie idealne. [br]Nie napełniamy ciasta na empanady, empanadillę czy ciasto francuskie gorącymi nadzieniami, gdyż popsułyby one ciasto i nie dałoby się ich uformować.

ThermoRecetas

Pierogi koperkowe ze szpinakiem i beszamelem feta

Olbrzymie pierogi ze szpinakiem i fetą

Składniki

Przygotowanie

Banknoty

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź