(1.001 głosów)
Cargando ...
Uwielbiamy wypieki i dlatego stworzyliśmy te wspaniałe pączki o zupełnie innym kształcie. Ciasto należy pozostawić do spoczynku jak wszystkie ciasta, a następnie nadać kształt tym pysznym bułeczkom.
To ciasto jest idealne do formowania innych bułek, ale uważamy, że jest bardzo dziwne, aby używać go do robienia tych bardzo różnych pączków. Nie mają żadnego składnika do ich przyprawienia, ale z pewnością nie brakuje Twojej wyobraźni i możesz dodać cytrynę, wanilię lub typową przyprawę, taką jak kardamon.
Pączki pochodzą z Holandii, ale nie stały się sławne, dopóki nie przekroczyły Atlantyku i nie przybrały kształtu z typową dziurą pośrodku. Ich wielka różnorodność kształtów i smaków sprawiła, że wszyscy uwielbiają je jeść.
Pączki w kształcie kręconych
Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
Niezwykłe pączki, zrobione z gąbczastego i pysznego ciasta z polewą cukrową. Z pewnością pokochasz jego skręcony i inny kształt.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 285
- Porcje: 12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 200 ml mleka czasu
- 7 g suszonych drożdży piekarskich
- 40 g cukru
- 400 g mąki pszennej
- Jajko 1
- pół łyżeczki soli
- 40 g masła w temperaturze pokojowej
- 400 ml oleju słonecznikowego do smażenia pączków
Przygotowanie
Do naszego szkła Thermomix dodajemy 200 ml pełnego mleka, 7 g suszonych drożdży piekarskich, 40 g cukru i pół łyżeczki soli. Miksujemy w trakcie 30 sekund przy prędkości 3,5.
Dodajemy 400 g mąki pszennej, jajko i 40 g masła. Ugniatamy go programując w trakcie 7 minuty z prędkością ugniatania. Jeśli ciasto jest lepkie, można dodać kolejną garść cukru i ugniatać jeszcze minutę.
Na posypanej mąką powierzchni obracamy ciasto i nadajemy mu okrągły kształt. Ciasto przekładamy do miski z mąką i na wierzch dodajemy trochę więcej. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut.
Zauważymy, że jego objętość prawie się podwoiła. Ciasto dzielimy na 12 równych porcji i z każdej robimy kulkę. Przykryj wszystkie kulki papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 1 minut.
Bierzemy każdą kulkę, zgniatamy ją rękami i zaczynamy rozciągać rękami, nadając jej kształt churro. Jeśli trudno ci go rozciągnąć, możesz zmoczyć ręce niewielką ilością wody. Tworzymy pasek o długości około 50 cm i zaczynamy nadawać mu odpowiedni kształt, aby zwinąć pączek.
-
Uformowane i przykryte papierem do pieczenia pączki zostawiamy na 45 minut. Muszą podwoić swoją objętość. Ważne jest, aby zostawić czas odpoczynku i zobaczyć, że podwaja swoją objętość, jeśli tego nie zrobimy, ciasto może nie być tak puszyste.
Na patelni rozgrzewamy olej. Podgrzewamy na średnim ogniu, bo pączki będziemy smażyć w niskiej temperaturze. Jeśli robimy to w wysokiej temperaturze, bułeczki możemy zrobić bardzo szybko i na końcu pozostają surowe w środku.
Wyjmujemy pączki, gdy są złotobrązowe z obu stron, ostudzamy i posypujemy cukrem.
