Pieczony Bakłażan Z Greckim Jogurtem I Sosem Tahini

Dzisiaj przedstawiamy jeden z tych przepisów, o których lubimy mówić przepis 10. Dzisiaj przygotujemy trochę pieczone bakłażany z sosem z jogurtu greckiego, sosem tahini, całość posypana suszonymi owocami. Musisz mi uwierzyć, kiedy mówię ci, że jest spektakularny, jeden z najlepszych najlepsze przepisy 2023 roku bez wątpienia.

To danie jest doskonałą przystawką, sprawdzi się również jako obiad. Mega zdrowe i proste zrobić, jest pełen smak, i to, że ma kęs i pyszną konsystencję, bardzo, bardzo miękką, zobaczysz! W mniej niż 30 minut będziesz mieć to gotowe!!

Najpierw upieczemy bakłażana w piekarniku, aw trakcie gotowania przygotujemy nasze sosy. A jest po prostu dobrem jogurt grecki (polecam, żeby był dobrej jakości), bo z jego kremowością wszystko jest zrobione. A drugi to ten, który da ci kontrapunkt: sos tahini, którą przygotujemy na bazie tahini, cytryny i czosnku. Czysta pyszność! Reszta przepisu? Ma nadać prezentacji odrobinę tekstury i koloru za pomocą np.: suszonych pomidorów, papryki, kolendry, pieprzu, płatków chili, soli z młynka z odrobiną smaku, orzechów, rodzynek... co tylko zechcesz! uwolnij swoją wyobraźnię!

Pieczony Bakłażan Z Greckim Jogurtem I Sosem Tahini

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pieczony bakłażan z sosem z jogurtu greckiego, sosem tahini, całość posypana suszonymi owocami. To danie jest doskonałą przystawką, sprawdzi się również jako obiad. Super zdrowe i łatwe do zrobienia, pełne smaku, ma pyszny kęs i konsystencję, bardzo, bardzo miękkie. Gotowe w mniej niż 30 minut!

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: warzywa
• Kalorie: 300
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 2 bakłażany, pokrojone w plastry o grubości 1 cala, ze skórą
• Oliwa z oliwek
• Można użyć przypraw w proszku: ras al hanut, curry, baharat, masala, kminek... (opcjonalnie)
• Sok z 1 cytryny
• 100g tahini
• 100 g wody
• 1 ząbek czosnku (rozgnieciony ostrzem noża)
• 250-300 g jogurtu greckiego (dobrej jakości)
• garść orzechów: pinii, orzechów włoskich, migdałów, nerkowca...
• suszone pomidory w oleju (opcjonalnie)
• kilka listków świeżej mięty lub świeża kolendra
• Pikantny akcent: chili w proszku, świeżo mielony pieprz, płatki chilli...
• Sal

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 200º.

   Na blachę do pieczenia wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i układamy plastry bakłażana.

   Dodaj kolejną mżawkę oliwy z oliwek na bakłażany, sól do smaku i sproszkowane przyprawy.

2. Pieczemy tzw bakłażany przez 25 minut w 200º. Gdy będą już gotowe, wyjmujemy blachę z piekarnika i dodajemy sok z 1/2 cytryny.

3. Gdy bakłażany się gotują, przygotuj sos.

   Do szklanki wlej tahini, wodę, czosnek, szczyptę soli i sok z 1/2 cytryny. emulgujemy 25 sekund, prędkość 7.  Opuszczamy resztki pokrywy i ścianek i ponownie powtarzamy programowanie 25 sekund, prędkość 7.

4. W dużym naczyniu (w którym będziemy podawać na talerzu) kładziemy bazę jogurtową. Ułóż bakłażany na wierzchu i dodaj sos tahini.

   Dekorację kończymy odrobiną oliwy z oliwek, orzechami, posiekanymi suszonymi pomidorami, wybranym pikantnym akcentem i posiekanymi liśćmi mięty lub kolendry.

   Cieszyć się!

Źródło – John Gregory Smith