Przygotuj ten podstawowy przepis domowe ghee jest znacznie łatwiejsze niż sobie wyobrażasz i w ciągu kilku minut będziesz mógł cieszyć się wszystkimi jego zaletami i smakiem.

Ale… zacznijmy od początku: Czym jest ghee? ghee jest Klarowane masło które pozostawiono do lekkiego opiekania, dodając znacznie więcej smaku do naszych potraw.

Może nam się to wydawać dziwne, ale w dieta ajurwedyjska to jeden z podstawowych składników. Teraz więc możesz skorzystać ze wszystkich jego zalet i przygotować go w domu.

Podstawowy przepis: domowe ghee

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki

Podstawowy przepis, który stanie się niezbędny w Twojej kuchni.

Mayra Fernandez Joglar

Kuchnia: Indie
Kalorie: 900
Porcje: 6

Czas przygotowania: 30M
Czas całkowity: 30M

Składniki

500 g organicznego niesolonego masła

Przygotowanie

Masło pokroić w kostkę podobnej wielkości.
Wkładamy je do dużego garnka i podgrzewamy na średnio niskiej temperaturze. W moim przypadku w temperaturze 3 na 9.
Ten proces zajmie około 5 minut. Ważne jest, aby masło nie bulgotało nadmiernie, ponieważ łatwiej je kontrolować.
Gdy masło się roztopi, na powierzchni zacznie tworzyć się pienista warstwa, którą będziemy ostrożnie usuwać metalową łyżką, aby złapać jak najwięcej.
Po usunięciu większości warstwy zostawiamy jeszcze 15 minut. W tym momencie zobaczymy, że zanieczyszczenia są na dnie i im dłużej to zostawimy, tym bardziej będą się opiekać i tym bardziej złocisty będzie ghee.
Po zakończeniu procesu, w czystym i wysterylizowanym szklanym słoju wlewamy zawartość, filtrując ją w celu usunięcia odpadów stałych i pozostawiając tylko część płynną.

Odrzucamy wszystkie pozostałości, zarówno te z odtłuszczania, jak i skórki, które pozostały na dnie garnka.
Dopóki jest gorąco, ghee jest płynne, jak na zdjęciach. Gdy ostygnie, stwardnieje, pozostawiając stałą konsystencję, ale bardzo łatwą do rozprowadzenia.

Banknoty

Idealnym rozwiązaniem jest usunięcie go, gdy nabierze ładnego, prażonego koloru. Jeśli go zostawimy, te zanieczyszczenia będą zbyt upieczone i nadadzą ghee lekko przypalony smak.
Kcal są obliczane na każde 100 g produktu końcowego.

Czy chcesz dowiedzieć się więcej o tym podstawowym przepisie na domowe ghee?

Przygotowując tak proste przepisy, zawsze zalecam, aby był to surowiec świetna jakość.

Najlepszym w takich przypadkach jest tzw organiczne masło i według tradycyjnej receptury bez soli.

Gotowe ghee można przechowywać w spiżarni, ponieważ nie zawiera wody i zawiera 99,9% tłuszczu i nie potrzebuje chłodzenia.

Chociaż jeśli nie zamierzasz spożywać często lub jeśli w Twojej okolicy jest bardzo gorąco, możesz przechowywać go w lodówce.

Zawsze używaj czyste i suche naczynia ponieważ wraz z brudem i wilgocią mogą pojawić się bakterie, tak jak w przypadku każdego innego składnika.

Używanie go w kuchni jest bardzo łatwe. Możesz zacząć od posmarowania tostów, ale możesz też podsmażyć warzywa lub przygotować przeciery, makarony i potrawy z ryżu.

Ponadto możesz również cieszyć się jego smakiem w ciasto i przygotuj ciasteczka, babeczki, herbatniki i inne desery.

Jest zachowany na tygodnie pod warunkiem zachowania ostrożności i przestrzegania wskazanych prostych zasad higieny.

ThermoRecetas

Podstawowy przepis: domowe ghee

Podstawowy przepis: domowe ghee

Składniki

Przygotowanie

Banknoty

Czy chcesz dowiedzieć się więcej o tym podstawowym przepisie na domowe ghee?

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź