Dziś proponujemy risotto z pesto jogurtowym i sałatą. Zobaczysz, przygotuje się je w mgnieniu oka i jest przepyszne.

Aby go przygotować, zaczniemy od przygotowania a oryginalne pesto z sałatą, bazylią, jogurtem naturalnym i parmezanem.

Gdy już pesto będzie gotowe, przygotujemy ryż w szklance, a następnie zmieszamy oba preparaty.

Najlepiej zrobić ryż z tzw bulion domowej roboty warzyw lub kurczaka.

Risotto z pesto jogurtowym i sałatowym

Zaloguj się do zakładki

Risotto przygotowane w Thermomixie z sałatą, bazylią i parmezanem.

Na pesto:

Na risotto:

A także:

Do szklanki wkładamy parmezan. Programujemy 10 sekund, prędkość 7.
Dodajemy liście bazylii i sałatę. Do tego jogurt, oliwa z oliwek, odrobina soku z cytryny, sól i pieprz. Programujemy 15 sekund, prędkość 7.
Nasze pesto przekładamy do miski i zostawiamy w lodówce.
Myjemy szkło. Wrzucamy do niego cebulę i programowo siekamy 5 sekund, prędkość 5. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby.
Dodajemy 25 g oliwy z oliwek. Programujemy 3 minuty, 120º, prędkość 1.
Dodajemy ryż i programujemy bez stawiania zlewki 3 minut, 120º, skręt w lewo, prędkość 1.
Dodajemy wino i bez odkładania zlewki programujemy 1 minuta, 100º, skręt w lewo, prędkość 1.
Teraz dodajemy bulion i sól. Wszystko mieszamy szpatułką i programem 13 minut, 100º, skręt w lewo, prędkość 1. Odstawiamy na 1 minutę i wsypujemy ryż do miski.
Dodajemy pesto i wszystko dobrze łączymy. Serwujemy natychmiast.

Więcej informacji - Przepis podstawowy: szybki bulion warzywno-drobiowy