Inicia sesión o Zapisać się i ciesz się ThermoRecipes

Spaghetti carbonara ze śmietaną i kozim serem

Makaron30 minut4 osóbKalorie 520
1/52/53/54/55/5 (1.004 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Ser kozi spaghetti carbonara

Lubisz spaghetti carbonara? Uwielbiamy to, to jedno z naszych ulubionych dań. Dzisiaj mamy zamiar przygotować «fałszywe» carbonaraużywając kremu, ale dajmy mu dobrze posmak z kremowym kozim serem.

Istnieje kilka wersji spaghetti carbonara, ale jak wiesz, plik autentyczna włoska carbonara ma tylko jajkobez śmietanki. Ale wersja ze śmietaną jest bardzo rozpowszechniona, przez co są bardzo miękkie i kremowe i szczerze mówiąc są pyszne. Jeśli więc dodamy do tego odrobinę koziego loku, zobaczysz, jaka to rozkosz.

Radzę użyć ser kozi, ale tych sprzedawanych w sklepach z serami lub delikatesach, które mają większą średnicę i są smaczniejsze niż małe bułeczki, które są już pakowane.

Spaghetti carbonara ze śmietaną i kozim serem

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
Zaloguj się do zakładki Zamknij

Kremowe i smaczne spaghetti z kremowym sosem carbonara i kozim serem. Połączenie delikatne i gładkie, pełne smaku.

Spaghetti carbonara ze śmietaną i kozim serem
  • Irena Arkas
  • Kuchnia: Włoski
  • Rodzaj przepisu: makaron
  • Kalorie: 520
  • Porcje: 4
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 150 g cebuli
  • 50 g masła
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 200 g boczku w kawałkach
  • 500 g płynnej śmietany do gotowania
  • Jajko 1
  • 100 g koziego sera (lepiej jeśli pochodzi z delikatesów / serowarni)
  • 400 g spaghetti
  • 1500 g wody do ugotowania makaronu
  • Sal
  • pieprz
  • oregano

Przygotowanie

  1. Dodajemy 1500 g wody, garść soli i łyżkę oliwy. Programujemy 12 minut, temperatura 100º i prędkość 1.

  2. Po pewnym czasie dodajemy makaron przez dyszę i program czas wskazany na opakowaniu spaghetti (10-12 minut), temperatura 100º i prędkość łyżki, obróć w lewo.

    Rezerwujemy 1/2 szklanki (100 ml) wody, spaghetti odsączamy i rezerwujemy.

  3. Bez mycia szyby wkładamy do środka cebulę, masło i olej. Niszczymy 10 sekund, przy prędkości 4.

    Programujemy 7 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.

  4. Dodajemy boczek i program 5 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.

  5. Dodać śmietanę, ubite jajko, sól, pieprz i kozi ser. Programujemy 4 minut, temperatura 90º i prędkość 3. 

    Dodajemy zarezerwowane pół szklanki i programujemy 1 minuta, temperatura 90º, prędkość 3.

  6. Spaghetti wkładamy do miski i polewamy sosem. Jeśli mamy ochotę, udekoruj oregano i więcej pieprzu.


Odkryj inne przepisy na: Ogólne

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

     ANA powiedział
    6 roku temu

    Cześć Irene, bardzo podoba mi się ten przepis, ale nie rozumiem, dlaczego rezerwujesz 1/2 szklanki wody, jeśli nie dodasz jej później do mieszanki, czy to na wypadek, gdyby była zbyt gęsta podczas dodawania sera ? Dzięki

    Odpowiedz ANA
        Irena Arkas powiedział
      6 roku temu

      Cześć Ana, rzeczywiście. Przepis został poprawiony. Nie jest to w 100% konieczne, ale lubię dodawać tę małą szklankę wody do gotowania, ponieważ nadaje sosowi niesamowitą kremowość. Już to załączyłem. Dzięki za ostrzeżenie! 🙂

      Odpowiedz Irene Arcas
     Sandra powiedział
    5 roku temu

    Tak dobrze wyglądający dzięki ??

    Odpowiedz Sandrze
        Irena Arkas powiedział
      5 roku temu

      Dzięki Tobie Sandra 🙂

      Odpowiedz Irene Arcas