tiramisu jogurtowe

Przygotowanie

1. Namoczymy listki żelatyny. W dużej szklance zimnej wody namocz liście, aby zmiękły. Ważne, żeby woda była zimna, bo jeśli będzie gorąca, galaretki się rozpuszczą i nie będą już przydatne.

2. W rondelku podgrzewamy mleko. Natychmiast bierzemy galaretki w dłonie i dodajemy je do mleka, a następnie mieszamy, aby się rozpuściły. Odstawić i ostudzić, a później dodać do kremu.

3. W naszej szklance umieszczamy motyla. Dodajemy bardzo zimną śmietankę, 100 g cukru i ubijamy. Programujemy 45 sekund przy prędkości 3,5. Czas jest orientacyjny, ponieważ krem ​​może potrzebować więcej lub mniej czasu, w zależności od tego, jak zimno jest. Staramy się to robić przez 45 sekund, a jeśli potrzebuje więcej czasu, bijemy trochę więcej, ale bez posuwania się za daleko.

4. Śmietanę przekładamy do miski i dodajemy jogurt grecki. Delikatnie mieszamy i stopniowo dodajemy mleko z żelatyną. Należy delikatnie wymieszać, aby konsystencja bitej śmietany nie uległa zmniejszeniu.

5. Przygotowujemy małą kwadratową tacę. Przygotowujemy talerz ze szklanką kawy posłodzonej i 15 ml likieru, wszystko dobrze wymieszane.

6. Wybieramy 4 biszkopty, smarujemy je delikatnie kawą (lekko, bo szybko wchłaniają płyn i mogą pęknąć) i kładziemy na dnie blachy.

7. Dodajemy warstwę kremowego musu jogurtowego i posypujemy warstwą kakao. Ponownie wykładamy warstwę rozsmarowanych biszkoptów.

8. Na koniec dodajemy resztę kremu jogurtowego i na wierzch dodajemy kolejną warstwę kakao. Trzymamy go w lodówce i odstawiamy na dwie godziny lub dłużej. Podajemy na zimno.