Zimna zupa selerowo-pomidorowa

Wyznaję ci wyznanie: nigdy nie korzystałem z seler. To było coś, co tam było ... co kiedy poszedłem na zakupy, przywitałem się ... ale nigdy nie odważyłem się kupić, ponieważ nie znałem żadnego przepisu. Ale kiedy Mayra ją opublikowała Zupa selerowaWiedziałem, że muszę tego spróbować i oto jest zimna zupa selerowo-pomidorowa.

Więc pewnego dnia powiedziałem „dzisiaj się nie dzieje!”. Kupiłem je i oszalałem, szukając przepisów. I znalazłem ten od Directo al Paladar. Pyszna zupa, bardzo smaczna, ze szczególnym akcentem, jaki nadaje jej nasz ukochany seler. Na ten sezon jest idealny, ponieważ są to potrawy sezonowe, więc są w bardzo dobrej cenie i są bardzo mało kalorii. Dodatkowo seler jest doskonałym środkiem moczopędnym, więc świetnie sprawdzi się w usuwaniu płynów, zwalczaniu infekcji oraz wspomaganiu usprawniania procesu trawienia.

Zimna zupa selerowo-pomidorowa

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj

Smaczna zupa selerowo-pomidorowa, idealna na lato, na obiad lub jako przystawka. Idealny dla wszystkich, którzy przestrzegają diety niskotłuszczowej.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: zupy
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 45M
• Czas całkowity: 45M

Składniki

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 300 g łodyg selera
• 800 g bardzo dojrzałych pomidorów
• 500 g bulionu drobiowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (można włożyć smażonego pomidora lub nic, opcjonalnie)
• 1 cytryna (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Dobrze myjemy i seler kroimy na kawałki.

2. Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki. Dodać oliwę, cebulę i obrany czosnek, rozgnieść 10 sekund przy prędkości 4.

3. Wszystkie pozostałości obniżamy szpatułką i programem 10 minut, temperatura varoma, prędkość 1. Dodaj selera na kawałki i zmiażdż 10 sekund przy prędkości 5.

4. Dodać pomidory umyte i przepołowione. Wszystko mieszamy 10 sekund przy prędkości 4.

5. Zalej 500 g bulionu, odrobiną soli, cukru, pieprzu i koncentratu pomidorowego. Gotujemy 30 minut, temperatura 100º, prędkość 2.

6. Czekamy, aż temperatura trochę spadnie (do ok. 80º), dodajemy odrobinę cytryny (opcjonalnie) i rozgniatamy 1 minuta, prędkość progresywna 5-7-10.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Zupa selerowa