Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym

Dzisiaj przedstawiamy przepis, który oczaruje Cię od pierwszej łyżki: zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym. To lekki i łatwy w przygotowaniu przepis z egzotycznym akcentem dzięki połączeniu przypraw i kremowej konsystencji mleka kokosowego. To jest niewiarygodnie pyszne!

Idealnie nadaje się na obiady w ciągu tygodnia lub na dni, kiedy szukasz czegoś na szybko reconfortante, nie rezygnując z tego, co zdrowe. Ponadto soczewica czerwona nie wymaga namaczania i gotuje się bardzo szybko, dzięki czemu będziesz mieć danie gotowe w nieco ponad pół godziny.

Gładka konsystencja i pikantny smak sprawiają, że jest to danie idealne dla całej rodziny. Można podać z ryżem lub chlebkiem naan, aby nadać potrawie 10-procentowy charakter. Do dzieła!

Nie martw się, gdy zobaczysz listę składników, bo pomyślisz, że jest ich dużo. Zobaczysz, że są bardzo przystępne cenowo, ale szczerze mówiąc, potrzebujemy ich wszystkich, aby nadać potrawie ten egzotyczny smak. Nie bój się używać przypraw i smaków w swoich posiłkach! Naprawdę przeniesiesz je na inny poziom.

Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zaloguj się do zakładki Zamknij

Nazwa użytkownika lub adres e-mail

hasło

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj

Kremowa, egzotyczna i rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy, mleka kokosowego i aromatycznych przypraw, idealna na lekki i pożywny posiłek.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: zupy
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• mały kawałek świeżego imbiru
• 40 g cebuli
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• ½ łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 100 g zmiażdżonego pomidora
• 150g czerwonej soczewicy
• 400 ml mleka kokosowego
• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Sok z ½ limonki lub cytryny
• Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
• Jogurt naturalny lub kokosowy do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy czosnek, imbir, cebulę i oliwę. Zgniatamy 5 sekund, prędkość. 5. Obniżamy wrak i harmonogram 5 min., 120°C, prędkość 1.

2. Dodajemy kminek, kurkumę i curry. Smażymy 1 min., 120°C, prędkość 1.

3. Dodajemy rozgniecione pomidory i gotujemy 3 min., 100°C, prędkość 1.

4. Dodaj soczewicę, mleko kokosowe, bulion warzywny, sól i pieprz. Programujemy 25-30 min., 100°C, łyżka obrotowa, wirowanie wsteczne.

5. WSKAZÓWKA: Jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję, zmiksuj 10 sek., temp. 4. 

6. Dodajemy sok z limonki lub cytryny i mieszamy 10 sekund, prędkość. 2.

7. Podawać na gorąco, ozdobione posiekaną kolendrą lub pietruszką i, jeśli lubisz, łyżeczką naturalnego jogurtu w środku, śmietanką lub mlekiem kokosowym.